在全市人民欢庆省市经贸洽谈会隆重开幕之际，2000年南京夫子庙金秋美食节于2000年9月19日下午2时半在夫子庙广场拉开帷幕。
    南京夫子庙金秋美食节作为秦淮区政府加快实施“旅游商贸兴区”战略目标的载体之一，已成为各地同行交流技艺，挖掘创新“金陵美食”，提高地区两个效益的重要举措。组委会在认真总结前十三届美食节经验的基础上，确定了本届美食节的主题为：以秦淮悠久的历史文化和荟萃金陵的美食为主体，以历史挖掘和现实创新结合为主要形式，广泛吸纳外地同行参展，突出展现秦淮美食的特色，带动夫子庙地区旅游、文化、商贸业发展。本届美食节在活动内容、组织形式、运作方式上均做了重大调整，采用市场运行机制，目的在于借助美食节促进经济交往，为使金陵美食逐步走出南京迈向全国奠定基础。
    本届美食节参展单位、参展品种及活动内容均超过往届。据统计，我市有60家餐馆报名参加美食节，其中，夫子庙地区28家，其他地区32家。参展单位中，星级宾馆9家，它们是状元楼、古南都、中央大厦、白鹭宾馆、大庆石油大厦、全福宾馆、北国之春大酒店、大桥饭店、秦淮人家宾馆等。金都饮食服务集团首次组织四川酒家、绿柳居、大三元酒家、永和园、大桥饭店、六华春等6家餐馆，组成庞大的联合舰队开进夫子庙，联手推出38种特色菜。秦淮区商业局、旅游局、夫子庙旅游实业发展股份有限公司以集团军的阵势，组成强大的阵容，以广场促销、店内布置精品展台等形式向四方游客展示出了秦淮小吃的魅力。狮子楼大酒店等南京名餐馆也派出名厨高手参展，在夫子庙现场展示自己特色。今天下午组委会在永和园设立26个“精品摆台展”，在广场设营销亭52个，各参展单位共推出特色菜点300多个。随着金秋美食节的名气越来越大，外地同行也纷纷加盟，共享夫子庙的旅游资源优势，目前已有来自上海、浙江杭州、宁波，山东胶洲及我省苏州、无锡、扬州、淮安等多家餐馆来宁与夫子庙地区餐饮店联手推出各地特色菜点。